Поздоровайтесь с идеальным весенним соусом: хумус из белой фасоли с лимоном и травами. Он кремовый, яркий и лимонный с оттенком чеснока и укропа. 7 полезных ингредиентов и 10 минут сделать. Идеальное блюдо для сэндвичей, овощей, чаши Будды и многого другого! Покажем, как это делается.
Происхождение хумуса
Как и многие другие продукты, точное происхождение хумуса остается спорным. Но считается, что первые рецепты появились в кулинарных книгах 13 века (источник).
Хумус би тахини (часто называемый просто «хумус») – это соус, приготовленный из нута, тахини, чеснока и лимона. Он популярен среди других блюд турецкой, ливанской, сирийской и египетской кухни. Он захватил мир штурмом и теперь используется во многих регионах и принял множество форм (шоколад хумус, кто-нибудь?)
Этот рецепт нетрадиционен, но навеян сливочным соусом на основе нута с весенними нотками белой фасоли. Те, кто хочет более глубоко погрузиться в историю хумуса, могут найти дополнительную информацию здесь и здесь.
Хумус с белой фасолью
Белая фасоль – идеальный бобовый для настоянного хумуса, потому что у нее мягкий вкус, который придает сияние приправам. Наше любимое зерно – каннелини, которое имеет натуральный маслянистый вкус и кремовую текстуру.
Придерживаясь классических элементов хумуса, мы добавили тахини для кремовой консистенции, лимонный сок и цедру для терпкости и чеснок для придания остроты. Оливковое масло добавляет насыщенности, а морская соль объединяет все это воедино.
Обильное количество свежего укропа придает аромат трав и мгновенное ощущение весны! У нас получилось, друзья!
Мы надеемся, что вам понравится этот хумус из белой фасоли! Его:
Лемони
Чесночный
Пикантность
Herby
Упругий
Быстро и легко
& Так вкусно!
Это идеальная закуска или закуска, особенно подаваемая с лавашем, чипсами, лепешками, крекерами или овощами. Он также хорошо сочетается с мисками (скоро появится весенний рецепт!), Тостами, бутербродами и т. Д.
Еще рецепты хумуса
Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!
Порции 5 (Порции 1/4 чашки)
- 1 (15 унций) может белая фасоль (слить и промыть // нам нравится каннеллини)
- 1/4 чашка тахини (посмотрите наши любимые тахини в нашем обзоре Tahini!)
- 1-2 чайная ложка цедра лимона
- 3-4 Столовая ложка лимонный сок
- 1/2 чайная ложка морская соль
- 4 гвоздика чеснок, прессованный или измельченный (немного уменьшите, если вы не любитель чеснока)
- 1 Столовая ложка оливковое масло первого отжима (если без масла, опустить)
- 1/4 чашка нарезанный свежий укроп, свободно упакованный (или другие травы по выбору)
ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ необязательный
- Пита или чипсы (или крекеры // без глютена, если необходимо)
- Свежие или жареные овощи (например, морковь, редис, огурец, свекла)
- В кухонный комбайн (или высокоскоростной блендер) добавьте осушенную, промытую белую фасоль вместе с тахини, цедрой лимона и лимонным соком (начиная с меньшего количества обоих), соль, чеснок и оливковое масло (оставьте травы на потом).
Взбивайте до кремообразной консистенции, соскребая со всех сторон по мере необходимости – около 1 минуты. Если вы предпочитаете больше текстуры, растушуйте меньше времени. Если вы предпочитаете нежный шелковистый хумус, взбивайте его дольше.
Добавьте измельченный укроп (или другие травы) и снова взбейте, чтобы смешать.
Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавляя больше чеснока для пикантности, цедры лимона или сока для яркости или кислотности, соли по вкусу, оливкового масла для кремообразных / цветочных нот, укропа для более травяных нот или тахини для орехового вкуса. Нам нравятся довольно смелые ароматы, поэтому мы добавили дополнительно цедру и сок лимона, а также щепотку соли.
Наслаждайтесь сразу же или охладите, чтобы хумус загустел. Возможность украсить добавлением оливкового масла, цедры лимона и свежего укропа для подачи. Подавать с лавашем или чипсами, лепешками, крекерами или овощами на выбор.
Остатки можно хранить в холодильнике до 4-5 дней. Не подходит для замораживания.
* По рецепту приготовлено ~ 1 ¼ чашки хумуса.
* Пищевая ценность – это приблизительная оценка, рассчитанная без дополнительных ингредиентов.
Обслуживание: 1 порция четверти чашки Калорий: 192 Углеводы: 13,8 грамм Белок: 6.9 грамм Толстый: 13,2 грамм Насыщенный жир: 1,8 грамм Полиненасыщенные жиры: 4.2 грамм Мононенасыщенные жиры: 6.1 грамм Транс-жиры: 0 грамм Холестерин: 0 мг Натрий: 267 мг Калий: 234 мг Волокно: 4.8 грамм Сахар: 1.1 грамм Витамин А: 44,4 IU Витамин С: 7 мг Кальций: 39,8 мг Утюг: 2.1 мг
ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ - поделитесь ссылкой на НАШ сайт