Кето, шпинат, куриная грудка, фаршированная артишоками

Дип из артишока – одна из моих самых любимых закусок. Когда я планировал, что приготовить на ужин (и страстно желая того соуса из артишока, который приготовил за неделю до этого), я знал, что у меня в морозилке есть куриные грудки. Я в конце концов подумала, а почему бы не фаршировать курицу начинкой из шпината и артишока? Итак, вот этот рецепт, и он может стать для меня основным продуктом ужина в будние дни!

Хотя эта курица сама по себе является начинкой, мне все же нравится делать из нее салат. Я подумал, что подойдут хрустящий салат-латук, помидоры черри и дижонский винегрет. После приготовления курицы из мяса выливается шпинат и начинка из артишока, так что вам никогда не придется перекусить!

Дает 4 порции куриной грудки, фаршированной кето-шпинатом и артишоком

Подготовка

Фаршированная курица:

• 20 унций куриная грудка без костей + кожи
• 4 унции сливочный сыр, смягченный
• 2 столовые ложки майонез
• 2 чайные ложки свежий чеснок, рубленый
• 1/2 стакана тертый сыр чеддер
• 1/2 стакана тертый сыр пармезан
• 8 унций свежий артишок, нарезанный
• 4 унции замороженный шпинат, нарезанный
• 1 чайная ложка измельченные хлопья красного перца
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливковое масло

Винегрет:

• 3 столовые ложки оливковое масло
• 1 столовая ложка яблочный уксус
• 1 чайная ложка дижонская горчица
• Соль и перец по вкусу

Салат:

• 20 унций салат ромэн, нарезанный
• 12 средних томаты черри, четвертованный
• 1/2 среднего красный лук, нарезанный

Выполнение

1. Соберите и подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 375F.

2. Смажьте форму для запекания оливковым маслом.

3. В миске смешайте размягченный сливочный сыр, майонез, измельченный чеснок, сыр чеддер и пармезан, артишоки, шпинат и измельченные хлопья красного перца. Смешайте до однородной массы. Приправить солью и перцем.

4. Ножом нарежьте куриную грудку с одной стороны ровно настолько, чтобы она не прорезала курицу, но достаточно крупно, чтобы в нее поместилась начинка из шпината и артишока.

5. С помощью ложки выложите начинку из шпината и артишока в куриную грудку.

6. Выложите фаршированные куриные грудки в форму для запекания.

7. Сверху сбрызните куриные грудки оливковым маслом. Приправить солью и перцем.

8. Выпекать в духовке 25 минут или пока курица не нагреется до 165F.

9. В миске приготовьте винегрет, смешав оливковое масло, яблочный уксус, дижонскую горчицу, соль и перец. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

10. Смешайте салат ромэн, помидоры черри и лук для салата и бросьте его в винегрет.

11. Выложите на тарелку курицу и салат. Наслаждаться!

Всего получается 4 порции куриной грудки, фаршированной кето-шпинатом и артишоками. Каждая порция получается 724 калории, 46,5 г жира, 10,9 г чистых углеводов и 59,3 г белка.

Кето, шпинат, куриная грудка, фаршированная артишоками

Подготовка

• Фаршированная курица:
• 20 унций куриной грудки без кожи и костей
• 4 унции сливочного сыра, размягченного
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 чайные ложки свежего измельченного чеснока
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 8 унций свежего нарезанного артишока
• 4 унции замороженного шпината, нарезанного
• 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Винегрет:
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Соль и перец по вкусу
• Салат:
• 20 унций нарезанного салата ромэн
• 12 средних помидоров черри, разрезанных на четвертинки
• 1/2 средней красной луковицы, нарезанной

Выполнение

1. Соберите и подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 375F.
2. Форму для запекания смазать оливковым маслом.
3. В миске смешайте размягченный сливочный сыр, майонез, измельченный чеснок, сыр чеддер и пармезан, артишоки, шпинат и измельченные хлопья красного перца. Смешайте до однородной массы. Приправить солью и перцем.
4. Ножом нарежьте куриную грудку с одной стороны ровно настолько, чтобы она не прорезала курицу, но достаточно крупно, чтобы в нее поместилась начинка из шпината и артишока.
5. С помощью ложки выложите начинку из шпината и артишока в куриную грудку.
6. Выложите фаршированные куриные грудки в форму для запекания.
7. Сверху сбрызните куриные грудки оливковым маслом. Приправить солью и перцем.
8. Запекайте в духовке 25 минут или пока курица не нагреется до 165F.
9. В миске приготовьте винегрет, смешав оливковое масло, яблочный уксус, дижонскую горчицу, соль и перец. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
10. Смешайте салат ромэн, помидоры черри и лук для салата и бросьте его в винегрет.
11. Выложите на тарелку курицу и салат. Наслаждаться!

Ноты

Всего получается 4 порции куриной грудки, фаршированной кето шпинатом и артишоками. Каждая порция содержит 724 калории, 46,5 г жира, 10,9 г чистых углеводов и 59,3 г белка.

3.1

https://www.ruled.me/keto-spinach-artichoke-stuffed-chicken-breast/

Авторские права 2017 | Ruled.Me