Кухня вегана

Обугленный сладкий картофель с хумусом из масляной фасоли и чечевичным салатом – Green Kitchen Stories


Эй, как у вас дела в этой новой реальности? В Швеции дела обстоят немного иначе, чем в остальном мире. Мы не находимся в карантине или изоляции, хотя всем нам рекомендуется работать из дома, применять социальное дистанцирование, избегать всех несущественных поездок и людных мест. И сопротивляйтесь любому физическому контакту с нашими пожилыми людьми. Средние школы и университеты закрыты, но наши дети все еще ходят в детский сад и школу.
Я не хочу размышлять, лучше или хуже наш метод, чем в остальном мире, хотя на данный момент я благодарен за то количество свободы, которое у нас есть, и за то, что наша семья пока чувствует себя хорошо. Нам бы очень хотелось услышать, как вы со всем справляетесь.

В наши дни написание рецептов и обмен ими могут показаться мелочью, но мы считаем, что приготовление хорошей еды в кругу семьи – одно из немногих вещей, которые мы все еще можем делать, чтобы сохранять рассудок, спокойствие и счастье. И сегодняшний рецепт во всех смыслах отличный обед, которым можно поделиться со своими близкими. Это здоровый, успокаивающий, веганский продукт, выглядит красиво и включает в себя три наших любимых C: обугленный (сладкий картофель), сливочный (хумус) и хрустящий (салат)! Список ингредиентов не слишком сложен, метод очень прост, но результат потрясающий. И вы можете адаптировать его миллионами способов к предпочтениям и тому, что у вас есть дома (см. Несколько предложений ниже). Чечевичный салат может быть моей любимой частью со сладостью фиников, питательными веществами из чечевицы, свежим привкусом винегрета и хрусткостью сельдерея и огурца.

Несколько недель назад мы так повеселились с Fish & Chips Cookalong, поэтому мы также будем готовить этот пошаговый стиль в истории Дэвида завтра (суббота, 25 апреля) во время ужина в Европе. Надеюсь, ты захочешь готовить вместе с нами. Как и в прошлый раз, мы поделимся вашими фотографиями здесь и в инстаграмме. Вы также можете задать нам вопросы о рецептах, пока мы готовим. И мы сохраним это как изюминку истории Insta, если вы захотите приготовить его позже.

Примечания к рецепту
Если у вас нет сладкого картофеля вместо этого можно жарить баклажаны, цветную капусту, крупный картофель или брокколи.
Мы используем вареную чечевицу здесь, чтобы немного упростить процесс, но вы, очевидно, можете использовать сушеную коричневую или черную чечевицу, которую готовите около 15 минут. Вам понадобится около 1/2 стакана сушеной чечевицы.
Свежий укроп можно заменить петрушкой.
• Нам нравится, что наш хумус легкий и пушистый в этом рецепте, поэтому мы используем довольно много тахини и воды, может быть, больше, чем вы могли бы использовать. Вы можете начать с добавляя немного меньше воды если вы хотите, чтобы он был тверже. Наш хумус также имеет умеренный вкус (для детей), но вы можете добавить чеснок, перец чили или хариссу.
• Ты можешь пропустить свидания если хочешь менее сладкого. Или используйте вместо него курагу.
•Ты можешь поменять масляные бобы в хумусе для бобов каннеллини или нута. Вы, конечно, также можете купить предварительно приготовленный хумус, если хотите.
Если тебе не нравится хумус, вы можете заменить его на турецкий или греческий йогурт или лабнех. Тем не менее, мы все же рекомендуем сбрызнуть немного тахини.
• Вы также можете добавить яйцо-пашот сверху, если хотите.
• Любые приправы или Соус-чили отлично сочетается с этим, чтобы добавить немного специй, например, чипсы с чили от BA.
• Если вы готовите для детей, мы рекомендуем разделение элементов питания. Или, как говорят наши дети: Хумус не может касаться сладкого картофеля! Ложка хумуса на одной части тарелки, половина сладкого картофеля на стороне, а затем действительно подтолкнуть тот факт, что в чечевичном салате есть финики;)




ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ - поделитесь ссылкой на НАШ сайт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девять − 7 =