Кухня лайк

Рагу из подорожника и пинто с рецептом аджи верде


Подорожник и пинто Тушеное мясо в миске с рисом и аджи верде.этот рецепт

Этот рецепт является частью нашей январской серии! Узнайте больше о том, как присоединиться к веселью, или нажмите здесь, чтобы подписаться прямо на нашу рассылку, чтобы получать еженедельные планы питания, списки продуктов и другие ресурсы.


Подорожники и еще бананы!

Три ура для этого крахмалистого овоща, который может стать для вас пикантным ИЛИ сладким, или, в случае сегодняшнего рецепта, немного острым.

Этот рецепт невероятно яркий и очень питательный! Но это вторично по отношению к тому факту, что он просто очень и очень вкусный.

Эта ситуация с подорожником и пегой фасолью больше похожа на густое тушеное мясо, чем на суп, и это как плавильный котел из специй, ароматических веществ и свежих, нежно приготовленных овощей, таких как бананы, сладкий перец и капуста. Тмин, копченая паприка и молотый перец чили согревают его, фасоль пегой лошади немного набухает, а бананы – идеальные небольшие кусочки слегка сладкой сливочной консистенции, которые нам нужны в рагу.

Хорошо, но это еще не все.

Я не могу порекомендовать это тушеное мясо, не рекомендуя также подавать его с добавлением острого зеленого соуса под названием аджи верде, который на 10/10 восхитителен и полон сливочного вкуса кинзы, а также, возможно, воспламенит ваш рот. В хорошем смысле. Это очень хорошо.

Помидоры, фасоль пинто, халапеньо, лайм, бананы и кинза на разделочной доске.

Выслушай меня. Я намеренно не добавлял много специй в рагу – вы можете подать его членам вашей семьи, которые больше всего избегают специй, и они будут хороши! Само рагу более сладкое и дымное. Никакого тепла не требуется.

Но аджи верде – это то место, где обитает вся пряность, поэтому каждый человек может добавить этот соус к своему пылкому сердечку. Никакой для него, тонны для нее, среднее количество для этого человека, и все так же прекрасно едят здоровую пищу, получают оптимальные вкусовые ощущения от вкуса и специй и чувствуют себя действительно хорошо.

Ложка рагу из подорожника и пинто.

Из этого тушеного мяса получаются потрясающие остатки. Действительно, такие, какие вы с нетерпением ждете обеда, когда просыпаетесь утром. Держите соус под рукой в ​​небольшой бутылочке для выжимания, потому что вы будете тянуться к нему не раз.

Это тушеное мясо из подорожника и пегой фасоли отлично подходит для самостоятельного приготовления в миске, как суп. Но он также действительно хорош, насыпанный на кучу белого или коричневого (или стручкового!) Риса, как просто уютный домик для всех этих овощей, чтобы отдохнуть, и всех ароматных томатных соков, чтобы впитать их.

Ты готов. Вы горите. Не забудьте про соус.

Посмотрите, как приготовить этот рецепт:

На днях я наткнулся на это прекрасное рагу из черной фасоли и подорожника от Afro Vitality Eats, и это вдохновило меня начать комбинировать некоторые из ингредиентов, которые вы видите здесь. Подорожник – двоюродный брат банана, и его выращивают по всему миру, на него приходится 85% всех выращиваемых бананов во всем мире. Чем больше ты знаешь! Насколько я понимаю, это рагу не является традиционным рецептом, характерным для какой-либо конкретной культуры или региона, но если вы знаете другое, не стесняйтесь сообщить нам об этом в комментариях.. С другой стороны, аджи верде – это перуанский зеленый соус, сливочный, с пряностями и острым, острым, острым! Я основал свою менее традиционную версию на рецепте аджи верде из «Уютной кухни».

Общие вопросы о тушеном подорожнике и пинто с аджи верде

Насколько спелыми должны быть мои бананы?

В этом рецепте мы хотим, чтобы подорожник был среднеспелым – чтобы он был мягким и только начинал желтеть / коричневеть на кожуре. Если использовать очень спелые бананы, они будут очень сладкими (тоже вкусными, но просто с другим вкусом)! Если вы используете недозрелые бананы, они будут очень крахмалистыми, и их приготовление займет больше времени (например, плотный сырой картофель).

Тушеное мясо острое?

Само по себе рагу очень ароматное, но мы бы не сказали, что оно острое. Вы, конечно, можете добавить больше специй (острый перец, кайенский перец и т. Д.) В рагу, если хотите! Лично мне нравится сохранять специи, содержащиеся в соусе – так взрослые смогут есть тушеное мясо + соус вместе, а наша дочь сможет съесть более мягкую версию простого тушеного мяса.

Как хранить остатки аджи верде?

Мы рекомендуем хранить его в закрытом контейнере в холодильнике до 1 недели.

Распечатать

Часызначок часовстоловые приборыстоловые приборы значокфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagramинтересзначок pinterestfacebookзначок facebookРаспечататьзначок печатиквадратызначок квадратов

Описание

Наше новое любимое теплое и питательное рагу с начинкой из фасоли, бананов, помидоров, капусты и множества приятных специй. Сверху добавьте немного острого зеленого соуса аджи верде, и вы в городе вкусов.



Масштаб

Ингредиенты

Для рагу:

  • 1 маленький белый лук, мелко порезанный
  • 3 гвоздика чеснок, фарш
  • 1 красный болгарский перец, мелко порезанный
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 2 чайные ложки порошок чили
  • 1 чайная ложка копченая паприка (больше по вкусу)
  • два 14банки жареные на огне нарезанные кубиками или измельченные помидоры
  • 12 чашки овощной бульон
  • 1 чайная ложка кошерная соль (больше по вкусу)
  • 2 среднеспелый подорожники, очищенные и нарезанные небольшими полумесяцами
  • один 15-oz может фасоль пинто, слит и ополоснут
  • 2 чашки капуста, измельченный
  • 1/2 стакана свежий кинза, нарезанный

Для Аджи Верде:

  • 2 столовые ложки оливковое масло
  • 1/2 стакана майонез
  • 3 унции из Queso fresco (необязательный)
  • 2 перец халапеньо, ребра и семена удалены, крупно нарезаны (добавьте еще, чтобы было больше тепла!)
  • 1 связка кинза
  • 3 чеснок гвоздика
  • сок 1 Лайм
  • щепотка поваренная соль (пробовать)

  • Категория: Обед
  • Метод: Плита
  • Кухня: В перуанском стиле

Ключевые слова: бананы, рагу из подорожника, фасоль пинто, аджи верде, вегетарианское рагу, вегетарианский суп, рецепт подорожника

Карта рецептов при поддержке Логотип Tasty Recipes


ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ - поделитесь ссылкой на НАШ сайт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

один × 4 =